Plat du jour et menus bio et/ou végétariens .

"Too ti bon" vous suggère des plats fins cuisinés avec originalité, pleins de gouts et saveurs du terroir, accompagnés d'une pointe d'exotisme et de fantaisie vous invitant aux voyages culinaires. Étonnez et réveillez vos papilles. Un choix de préparations, un buffet d'entrées, de crudités et de soupes sont à votre disposition. Le plat chaud que vos aurez choisi vous sera servi au moment que vous désirez car le chef avec sa cuisine ouverte et son concept de service a toujours un œil dans la salle et sur les tables de ses convives.

Différentes formules, menus et une suggestion du jour vous sont proposés: Une viande ou un poisson (selon les arrivages) et un plat végétarien. Des déjeuners et des repas sains, variés et équilibrés, adaptés à vos choix, désirs et envies du moment.Toutes nos préparations, plats du jour, patisseries et desserts frais et gourmands sont "faits maison" et de façon traditionnelle.

Nous vous proposons chaque jour un nouveau plat cuisiné et préparé 100% maison.

Vous choisissez votre plat ou une formule de menu selon vos envies. C'est vous qui déciderez le moment ou votre plat chaud vous sera servi à votre table.

Un buffet d'entrées est à votre disposition: Une assiette à composer soi-même avec un choix quotidien de crudités, de salades composées, de cakes salés, mousse de légumineuses aux épices, graines, gomasio…Ainsi qu'une soupe du jour: Composée de légumes de saison parfumée avec délicatesse et subtilité.

Le plat du jour; Une viande ou un poisson cuisiné avec différents modes de cuisson, accommodé selon l'humeur du jour et de la saisonnalité. Accompagné de légumes frais ou devenus rares ainsi que des légumineuses et autres ingrédients venus parfois de loin et que nous vous ferons découvrir avec plaisir.

Le plat végétarien: Une assiette végétarienne à découvrir absolument avec des mélanges de saveurs épicées, colorées et souvent relevées d’une touche d’originalité.Une ali­men­ta­tion équi­librée ne néces­site pas obli­ga­toi­re­ment de la viande à tous les repas.

Des desserts frais et gourmands ou fromage  :En fonction de la saison et des envies du moment: crème vanille, Tiramisu, mousse, salade de fruits, gâteaux au chocolat, tartes…et l’assiette de fromage frais ou de caractère accompagnée d’une salade verte, tout pour se régaler !

Toutes les boissons (bières,cidres, jus...) servies et proposées proviennent et sont aussi issues de l'agriculture bio.

Une sélection de vins naturels servis au verre ou à la bouteille. (Yehed mad , avec modération)

Le café et le thé sont bio et labellisés AB ou commerce équitable. Disponible en libre service, on peut en reprendre une deuxième fois!

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Qualités des produits bio :

A ce jour , la production biologique répond à une logique de moyens et non de résultats. Néanmoins, plusieurs études (QC) ont mis en évidence une qualité supérieure des produits biologiques sur les points suivants :

- teneur en nitrates et en pesticides nettement réduits,

- valeur nutritionnelle supérieure,

- teneur en eau plus faible,

- teneur en matière sèche plus forte,

- meilleur équilibre en éléments minéraux et en oligo-éléments.

Récoltés à maturité, les produits biologiques ont une qualité organoleptique (goût, odeur, texture) différente des produits standards.

Nous vous ferons connaitre des légumineuses, des céréales et des préparations des différents continents .Nous vous ferons redécouvrir des légumes oubliés mais pleins de saveurs et de qualités...